簡単パスタレシピ ] 投稿:2016/07/23(土)   更新:2018/08/09(木)

【超簡単】 野菜たっぷりカツオのたたき冷製パスタ

こんにちは、どーもとです。




皆様のお宅では家事や育児はどうされていますか?


旦那さまがされていますか?奥さまがされていますか?

それとも分担制ですか?


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我が家でもは家事や育児の分担は明確には決まっていません。




お互い気づいた方がする感じです。





まあでも妻がやってくれる割合の方が多いですが^^;





料理に関しては、僕も学生の頃は一人暮らしをしていた時期がありまして、まあ人並みにする方かなと思っています。





特にパスタは手軽に作れますの学生時代からよく作っていました。





で本題ですが、僕みたいな料理初心者でも簡単にできるおいしいパスタのレシピをご紹介したいと思います。





特にこの夏は冷製パスタに力を入れたいと思っています(`Д´)ゞ




では、第1弾のレシピです。



 野菜たっぷりカツオのたたき冷製パスタ




野菜たっぷりカツオのたたき冷製パスタ



材料(2人分)

パスタ (細めのもの) 200g

カツオのたたき 200g程度

トマト (大) 2個

大葉 10枚

オクラ 8本

にんにく (すりおろし) 1カケ分

すりごま白 大さじ2

味ポン 適当




 作り方





1. パスタを茹でる



鍋に水をたっぷりと入れ、沸騰したら塩を適当に入れてからパスタを投入。



パスタを投入したら、ブクブクしない程度に火をゆるめ、くっつかないように軽く混ぜてパスタを広げる。
(その後はむやみにかき混ぜたりはしない)




今回は「マ・マー」の1.5mmのパスタを使用。標準的なゆで時間は5分ですが、後で氷でしめるので1分程度長く茹でます。
「マ・マー」のパスタが小分けされているタイプは楽チンなのでおススメです。ジップロック的な感じで使いかけの袋を簡単に閉じられるので便利です。



パスタはもっと細いものでも大丈夫です。本当はカッペリーニが良かったのですが、うちの近所のスーパーには売っていませんでした^^;





2. ソースを作る



パスタが茹であがる待ち時間の間にソースを作ります。




具材をすべてボールに入れてパスタと混ぜ合わせるだけなのでとても簡単です。




まずトマト・大葉・オクラは洗います。
(大葉は一枚ずつ洗う)




オクラの頭の部分を切ってお皿にのせてラップをかけて600wで2分程度レンジでチン。




できたら適当なサイズに切って保冷剤等で冷やします。ある程度冷えたらボールへ。
(切る際は熱いので気をつけてください)




カツオのたたきとトマトは適当にざっくり切ってボールへ。




大葉は茎の部分を切ってから何枚かまとめてクルクル小さく丸めて細く切ります。切れたら大葉もボールへイン。




にんにくはすりおろしてからボールへ。すりごま白も大さじ2杯ボールに入れます。
(写真は大さじ1でしたが、少し物足りなかったので大さじ2くらいが丁度いいと思います)




IMG_1737.jpg


最後に味ポンをドバドバっと入れて混ぜて、ソースの完成です!




3. 仕上げ



茹で上がったパスタをザルに移し、冷水で洗います。粗熱がとれたら氷水を入れたボールに入れてパスタを冷やします。




水をしっかりと切ってからソースの入ったボールへ入れて混ぜ合わせた後お皿に盛り付けて完成です!





 感想



ほんとに簡単です!誰でも作れます!



適当料理ですが、想像以上に美味しかったです。妻も大喜びでした!


ポン酢で味付けしていますので、あっさりしていて夏場でもツルッと食べれてしまいます^^



にんにくを使っていますので娘には食べさせませんでした。小さいお子様に食べさせる場合はにんにくを抜いた方がいいと思いますが、それでも十分おいしいです!



ぜひ一度お試しください^^

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